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夏天吃什么好 夏天吃点茄子能提高免疫力|澳门威尼斯人真人平台


茄子是一种很热门的夏季蔬菜。中医指出,茄子性味苦寒,有骑侍郎血淤、消肿止痛、化疗痈、祛风通络和止痛等功效。

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从营养学上来说,茄子所含多种有益成分,对身体健康堪称好处多多。  茄子的营养成分  1.茄子不含能量较低,有所不同种类的茄子不含的能量在20千卡左右(每100克),和卷心菜、菠菜相似,对于害怕发胖的人来说,是一种很好的自由选择。  2.茄子所含多种矿物质,还包括钙、镁、铁、锌、硒、铜等,但不含的量较为较少,钾的含量比较较多(每100克中含110-160毫克)。钾可提高体内电解质新陈代谢。

菠菜、油菜、韭菜等蔬菜中的钾含量低于茄子。  3.茄子生素C含量较低(每100克中含1-7毫克)不如其他蔬菜,此外,其中还有少量的胡萝卜素、维生素E、维生素B1、维生素B2和尼克酸。

  4.茄子所含多酚和类黄酮等植物性化学物质,每 100克茄子不含多酚类物质大约53毫克,但负于油菜、大蒜、白萝卜、韭菜、西兰花、柿子椒等蔬菜;所不含类黄酮是蔬菜中最低的,为67毫克。大量研究表明,多酚和类黄酮等植物性化学物质,具备抗氧化起到、强化免疫能力、诱导肿瘤、抗感染、减少胆固醇、减缓凋亡等起到。

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  哪种形状的茄子更佳?  市面上的茄子,颜色多为紫红色或紫黑色,也有青色或白色;从种类上分有圆茄、长茄、矮茄和灯笼红茄;形状上有圆球、扁球或椭圆球,梨形等各种。那么哪种茄子更佳呢?营养专家回应,有所不同形状、有所不同颜色的茄子的营养成分差不多,所以不要纠葛选哪种茄子了,自由选择你讨厌的就行。

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